Rize’de Pepeçura yapımına başlandı
BÖLGE // 1 Ekim 2017 Pazar 11:15 // Güncelleme: 1 Ekim 2017 Pazar 11:15

Karadeniz Bölgesi’nde yetişen kokulu siyah üzümlerden yapılan ve üzüm muhallebisi olarak bilinen Pepeçura tatlısının yapımına başlandı.

Rize’de Pepeçura yapımına başlandı
Pepeçura veya Pepeçi olarak bilinen ve üzümün kabuğuyla kaynatılmasından meydana gelen tatlı, özellikle Rize ve ilçelerinde bölge insanının vazgeçilmez tatlısı haline geldi. Pepeçura yapımını aşama aşama anlatan Ali Görmüş, "Pepeçura özellikle Rize’de insanların yıllardır alışkanlık haline getirdiği ve bir nevi tatlı diye tabir ettiği bir lezzettir. Bu tatlı bizim kokulu üzüm diye tabir ettiğimiz siyah üzümün kabuğuyla beraber ve bazı ilavelerin de katılmasıyla insanların damak zevkine göre evlerde, iş yerlerinde, pastanelerde yapılarak servis edilir" dedi.
Rize’de Pepeçura yapımına başlandı
Rize’de Pepeçura yapımına başlandı