Fındığımızı Yok Pahasına İstiyorlar
Yazarlar // 19 Ekim 2016 Çarşamba 19:00

Ragıp GÖKER

Fındık üzerinde oynanan oyun bitmez.
Ürünü ucuza kapatmak amacıyla oynanan oyundaki en etkili silah ise ‘Aflatoksin’dir.
Fındığımızda aflatoksin bulunduğunu iddia eden ülkelerin başında Almanya gelir.
‘’Türk fındığında aflatoksin var’’ denildiğinde, fiyat anında yarıya iner çünkü.
Almanların bu iddiasına alışmışken, aynı oyuna şimdi İtalyanlar başvuruyor.
Dünya’da üretilen fındığın yüzde 70’ini biz yetiştiriyoruz.
Bu üründe tekel sayılırız.
Bizden sonra en çok fındık yetiştiren ülke ise İtalya’dır.
Dünyada en çok fındık tüketen ülkelerin başında Almanya gelir ancak şaşırtıcı biçimde Almanya'da hiç fındık ağacı yoktur ama fındık borsası Hamburg’dadır. Bizim fındığın fiyatını Almanlar belirler yani.
Avrupalı çikolatayı sever.
Bir ara badem denense de, çikolatanın olmazla olmaz katkı maddesidir fındık.
En çok çikolatayı Almanlar üretirken, ikinci büyük üretici İtalyanlardır.
Bu nedenle İtalya’da, son yıllarda sektörün önemli aktörleri arasına girmeyi başardı.
Fındık bu sene az olduğu için sezon başında piyasa yüksek fiyattan açıldı.
17 liraya kadar yükselen fındık fiyatları, piyasanın uluslararası aktörleri ve onların yerli işbirlikçilerinden olan bizim bazı tüccarların oyunlarıyla yeniden 11 liraya geriledi.
Ama bunun bile yabancı alıcılar için yeterli olmadığı anlaşılıyor.
Şimdi aflatoksini gündeme getirdiler.
Ürünümüzü yok pahasına almaya çalışıyorlar.
Türkiye uzun süredir, Avrupa dışında fındık satabileceğimiz yeni piyasalar arıyor.
Çin bunlardan biriydi.
Ama Çinlilere fındığı sevdiremedik maalesef.
Avrupalı çikolata üreticilerine hala muhtacız yani.
Fiyat konusunda mahkum olmamak için ne yazık ki, etkili adım atamıyoruz.
Biz yetiştiriyorsak, fiyatını da biz belirlemeliyiz aslında.
Bir anlamda biz onlara mahkum olacağımıza, onlar bize mahkum olmalılar.

Aflatoksin Nedir:

İnsan gıdalarında, tahıllarda, yemlerde ve her türlü kuru yiyeceklerde rutubetin artmasına ve sıcaklığa bağlı olarak, mantar türleri hızla üreyerek mikotoksin, (küf zehiri) denilen zararlı bir toksin (zehir) üretirler. Bunların en önemlisi aflatoksindir. Aflatoksinler, kuvvetli zehir ve kanserojen maddelerdir.

Hangi ürünlerde rastlanır:

Sert kabuklu yağlı-kuru meyveler ( fındık, yerfıstığı, antepfıstığı), bazı kuru meyveler (kuru incir, kuru üzüm), yağlı tohumlar (Pamuk tohumu), bazı tahıllar ve baharatlar (kırmızı biber, karabiber, hindistancevizi), ayrıca bazı hayvansal ürünler de (süt, peynir, sakatat) gerekli koruyucu tedbirler alınmazsa aflatoksin meydana gelebilir.